Инвертный сироп | Больше рецептов в группе Десертомания

Мы в Instagram По многочисленным заявкам публикую рецепт Инвертного сиропа. ⠀ Скорее добавляйте его в закладки, а то потеряется! ? ⠀ Им можно заменить глюкозный сироп, патоку, кленовый сироп, а в некоторых рецептах даже мёд (для аллергиков это особенно важно). По внешнему виду - прозрачная вязкая жидкость, напоминает мёд, без запаха. ⠀ ◽◽ ЗАЧЕМ НУЖНЫ ВСЕ ЭТИ СИРОПЫ?: Они предотвращают кристаллизацию сахара, обеспечивают мягкость, свежесть и отличную консервацию различных продуктов, предохраняя их от высыхания. Препятствуют засахариванию изделий и добавляют им бОльшую пластичность. ⠀ ◽◽ КУДА ПРИМЕНЯЮТ В КОНДИТЕРКЕ?: Зефир, пастила Щербет (Fudge) Карамель Зеркальная глазурь Мармелад Нуга Маршмеллоу Мороженное, сорбет ⠀ Далее в комментариях Автор elena_stasevich_hm