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Receta de SOLOMILLO AL PEDRO XIMENEZ: INGREDIENTES: 1 solomillo de cerdo (500 g) 1 cebolla grande 1 diente de ajo 250 ml de Pedro Ximénez 250 ml de caldo 1 cucharadita de maicena Aceite de oliva, sal y pimienta ELABORACIÓN: 1. Corta el solomillo en medallones de 2 cm de grosor. En una sartén con aceite de oliva, marca los medallones hasta que se doren por ambas caras. El fuego debe ser fuerte para que se sellen sin que se terminen de cocinar en el interior. Reserva en un plato. 2. En la misma sartén y ya con el fuego moderado, sofríe la cebolla cortada en juliana y el ajo laminado. Cuando la cebolla esté transparente, añade el vino y deja reducir el alcohol. Incorpora el caldo y tritura con la batidora. 3. Devuelve la salsa a la sartén, coloca los medallones de solomillo y deja que se termine de cocinar la carne unos 3 o 4 minutos. Para espesar la salsa, disuelve una cucharadita de maicena en un poco de caldo frío e incorpóralo poco a poco hasta obtener la consistencia deseada. Prueba y pon a punto de sal y pimienta. NOTA: si quieres obtener una salsa más brillante, añade una nuez de mantequilla y mezcla bien. #solomilloalpedroximenez #annarecetasfaciles Descubre las sartenes que utilizo en mis vídeos TIENDA ON LINE: Compra mi libro de recetas COCINA PARA TRIUNFAR en este link Suscríbete a mis canales CANAL PRINCIPAL Anna Recetasfaciles: CANAL SECUNDARIO: Sube tu foto a Instagram y etiquétame @annarecetasfaciles y usa el hashtag #annarecetasfaciles Sígueme en: YOUTUBE INSTAGRAM FACEBOOK TWITTER Suscríbete a mi canal en inglés TIK TOK ODYSEE $/invite/@annarecetasfaciles:b Visita MI BLOG ANNA RECESTAS FÁCILES TWITCH Mis electrodomésticos TEKA Horno Pirolítico Microondas con grill Envasadora código único Placa modular SlideCooking Horno Pirolítico MaestroPizza Placa inducción 60 cm Campana vertical (Opción A) Frigorífico columna Congelador columna Contacto: anna@