7 recetas de solomillo para Navidad. ¡Triunfarás seguro!
Receta 1: Solomillo en salsa con ciruelas y orejones
Ingredientes para 5 a 6 personas:
1 solomillo de cerdo de 600 g
350 ml de caldo
125 ml de coñac
10 orejones
10 ciruelas
25 g de piñones
1 cebolla grande
Sal, pimienta
Aceite de oliva
2 dientes de ajo
Receta 2: Solomillo al vino
Ingredientes para 4 personas:
1 solomillo de cerdo (450 g)
1 cebolla
200 ml de vino blanco
200 ml de caldo de pollo
1 cucharada de harina de trigo (15 g)
Sal y pimienta negra molida
Receta 3: Solomillo a la sal con salsa de setas
Ingredientes para 4 personas:
1 solomillo de cerdo de 650 gramos
1,2 Kg de sal gruesa
Para la salsa:
150 gramos de setas
1 cebolla
300 ml de crema de leche o nata para cocinar
aceite de Oliva virgen extra, sal y pimienta negra molida
Para la guarnición:
300 gramos de setas variadas
sal, aceite, ajo y perejil
Receta 4: Solomillo Wellington
Ingredientes para 6 a 8 personas:
1 solomillo de cerdo de 500 g
750 g de champiñones
1 cebolla grande
1 vaso de vino blanco
8 lonchas de jamón serrano
1 lata de foie