[한국인의 밥상] 반갑다. 🐟홍어야 ~ 흑산의 🌊바다를 지키는 홍어이야기! “신新 자산어보 흑산黑山의 바다를 담다” (KBS 20211104 방송)

한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1) “신新 자산어보 흑산黑山의 바다를 담다” (2021년 11월 4일 방송) 자산어보를 낳은 섬, 흑산의 바다로 향하다 ▶ 반갑다. 홍어야 ~ 흑산의 바다를 지키는 홍어이야기! - 신안군 흑산면 예리마을 산란기의 홍어가 흑산도 근해로 몰려온 지금은 홍어의 계절! 흑산의 홍어가 돌아왔다. 홍어는 바다를 살리는 건강한 먹을거리(국가 중요어업유산 제11호)로 흑산에서도 귀한 대접 받는 가을 손님! [자산어보]에도 회, 구이, 국, 어포로 좋으며, 가슴과 배에 숙환이 있는 사람이 삭힌 홍어를 가져다가 국을 끓여 배불리 먹으면 뱃속의 더러운 것을 몰아낼 수 있다는 기록이 있다. 삭혀서 먹는 독특한 생선! 그렇다/