торт «Красный бархат»!

Тесто: -мука 350 гр -сахар 300 гр -кефир жирный 3,5% 300 мл -яйца 3 шт -растительное масло 200 мл -сливочное масло 100 гр -какао 14 гр -сода 1 ч/л -разрыхлитель 2 ч/л -щепотка соли -ванилин -пищ. краситель(у меня гелевый) 2 ч/л . Крем: ?сыр маскарпоне 250 гр (холодный) ?сливки 33-35% 500 гр (холодные) ?сахарная пудра 150 гр