ПЕРЦОВАЯ ЗАПРАВКА ДЛЯ КОРЕЙСКОЙ КАПУСТЫ ЧИМЧИ/КАНКОЧИ /АЛЕНА ПРО КОРЕЙСКУЮ КУХНЮ И НЕ ТОЛЬКО

#корейскаякухня #аленапроеду #канкочи Всем привет! Многие любят чимчи (корейскую капусту), но думают, что ее тяжело готовить. На самом деле это не так! Всего лишь надо приготовить перцовую заправку (канкочи), и всю зиму можете солить капусту и заправлять ее перцем. Корейцы, обычно поздно осенью, закупают большое количество корейской (пекинской капусты) и солят ее, потом едят всю зиму, заправляя канкочи. Мне негде хранить такой большой объем капусты, поэтому я солю ее частично, по мере необходимости. Перец канкочи я храню в холодильнике. Ниже рецепт как делать чимчи.