МЕНЮ НА НОВЫЙ 2023 год. 12 КОРЕЙСКИХ ЗАКУСОК НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ.

1.Это блюдо корейской кухни оценят все любители острых и пикантных блюд. Хе из куриной грудки с овощами это и закуска и салат, очень вкусное, хрустящее и сочное блюдо. Куриное филе 500 гр Уксусная эссенция 70% 15-20 мл Щепотка соли. Морковь 150 гр Болгарский перец 150гр Лук 1 шт ( большая головка) Чеснок 4-5 зуб Сахар 2 чл Кориандр 1 чл Черный перец 1/3 чл Острый перец по вкусу ( можно заменить на паприку Соевый соус 1-2 стл Растительное масло 80 мл Кинза пучок Соль по вкусу Курица маринуется в уксусе не меньше часа. Переодически перемешивать. После заправки в холодильник не меньше двух часов. А если оставить на ночь , еще будет вкуснее. Готовьте с удовольствием! 2. Яркая, вкусная закуска Фунчоза по-корейски. Главной основой является лапша из сладкого картофеля батата. Лапша 1 уп Грибы 300-400 гр Джусай или зелёный лук пучок Можно заменить на шпинат( ошпарить) Болгарский перец 1 шт Перец Чили 1 шт Морковь 2 шт Огурцы 1-2 шт Чеснок 3 зуб Соевый соус 3 стл Соль по вкусу. Фунчозу отвариваем по инструкции, 7-8 мин. Растительное масло 3 стл.Морковь , болгарский перец, зелёный лук ( джусай) жарим до полусырого состояния. Соль 1 чл. Сахар 1 чл. Добавляем 2 стл масло, жарим грибы до готовности. 2стл растительное масло. Жарим чеснок и перец Чили. Добавляем фунчозу, соевый соус 3 стл. Соль по вкусу. Кунжутные семечки. Готово! 3. Пикантный салат - Болгарский перец по-корейски, будет отличным и аппетитным дополнением к праздничному столу. Сочные, ароматные перцы с морковкой и с луком готовятся очень просто. Салат очень вкусный ,что рекомендую делать двойную порцию, к тому же хранить его можно в холодильнике около недели. Болгарский перец можно использовать разных цветов. Ингредиенты: Болгарский перец 700-750 гр соль 0,5 чл Морковь 1 шт соль 1 чл Лук 1 шт Перец Чили по желанию Кориандр 1 чл Сахар 1,5 стл Чёрный перец 1/3 чл Соевый соус 1 стл Уксус 70% 1,5 чл Чеснок 3-4 зуб Острый перец по вкусу Растительное масло 7 стл ❗️Можно добавить любую зелень! P.S. Главное не зажарить перец. Перец должен быть хрустящий, полусырой🤗 Приятного аппетита! 4. Баклажаны в соусе, просто отличная подача на праздничный стол. Ингредиенты Баклажаны не большие 4 шт Вода 800 мл Соль 1 стл Яйца 2 шт Крахмал 5 стл Заправка Соевый соус 5 стл Яблочный уксус 3 стл Сахар 3 стл Кунжутные семечки 1 стл Стручковый перец 3-4 шт Приятного аппетита! 5. Мясо с овощами. Готовится быстро и легко. Ингредиенты: Мясо 550 гр Соевый соус 2 стл Чёрный перец чуть меньше 0,5 чл Чеснок 3 зуб Маринуем 30 мин Растительное масло ( побольше) Лук порей Лук репчатый 1 шт Болгарский перец 1 шт Перец Чили 1 шт Зелёный лук Соевый соус 1 стл Сахар 1 стл ( не полная) Уксус яблочный ( соевый уксус) 1 стл Острый перец по желанию Соль по вкусу ( нужно пробовать, тк соевый соус соленый) Приятного аппетита! 6. Жареное тофу ( тыби) с мясом и с перцем! Ингредиенты: Мясо 500-600 гр Тофу 1 упаковка Стручковый перец 300 гр Лук 1 шт Чеснок 4 зуб Растительное масло Сахар 1 стл Соевый соус 2 стл Кориандр 1чл Чёрный перец 0,5 чл Соль по вкусу Крахмальная вода( крахмал 1 стл 100 мл воды) Кинза Кунжутные семечки Стручковый перец 🌶 можно заменить на болгарский 🫑 Приятного аппетита!! 7. Закуска из кабачков ( с перцовым маслом) Кабачки 1 кг Соль 1 стл чуть с горкой Сахар 0,5 стл Чёрный перец 0,5 чл Кориандр 0,5 чл Перцовое масло 2-3 стл Растительное масло 2 стл Уксусная эссенция 70% 1/3 стл Зелень( сельдерей, укроп) Или зелёный лук Чеснок 4-5 зуб Болгарский перец 0,5 шт Приятного аппетита! 8. Мясо под шубой. Ужин из простых продуктов! Ингредиенты: Мясо 700 гр Лук 2 шт Грибы 250 гр Болгарский перец 1 шт Картофель 3-4 шт Соль, чёрный перец по вкусу Сыр Соус: Сметана 200 гр Майонез 100 гр Чеснок 3-4 зубч Приятного аппетита! 9. Салат из пекинской капусты с морковью по корейски. Пекинская капуста 300 гр Крабовые палочки 150 гр Морковь по корейски 150-200гр 10. Салат в корейском стиле на праздничный стол! Салат с пекинской капустой и грибами Эноки. Грибы Эноки 1 уп Пекинская капуста 300 гр Болгарский перец 1 шт Стручковый перец 2 шт Зелень Соевый соус 1 стл Кориандр 1 чл Красный перец по вкусу Чеснок 2 зуб 11. Сочные ребрышки в духовке. Ребрышки 700 гр Маринад: Соевый соус 3 стл Чеснок 3 зуб Сахар 1,5 стл Соль 0,5 чл Кетчуп 1 стл Горчица 1 чл Запекаем в духовке при 180 градусов 40-45 мин. Ориентируйтесь по своей духовке. 12. Закуска из огурцов с мясом по корейски. Вариантов приготовления очень много , я готовлю по своему🤗 Огурцы можно нарезать брусочками или как я полукольцами. 12.Огурцы 1 кг Мясо любое ( свинина, говядина,курица) 300 гр Масло растительное 70 мл Болгарский перец 1 шт Зелёный лук Острый стручковый перец по желанию Кинза пучок (50гр) Чеснок 5 зуб Кориандр 2 чл Чёрный перец 0,5 чл Соевый соус 6 стл Уксусная эссенция 70 % 1 чл Сахар 3 чл Соль по вкусу Так же можно добавить молотый красный острый перец по вкусу. #салаты #корейскиеблюда