Квасим тыкву. 2 простых рецепта

Книги по ферментации овощей в электронном виде в магазине Приобретая эти книги, вы оказываете поддержку каналу, позволяя и дальше делиться с вами полезной информацией. Кто не любит тыкву? Наверное, только тот, кто никогда не пробовал её в разных вариациях. Мы (наша семья) очень любим тыкву. Я делаю из тыквы тыквенную кашу, кабак “Чуду“, кекс с тыквой, “тыквики“ (маленькие печенки с тыквой), гарнир к птице (несколько минут припустить на сковороде с черным перцем), варим тыквенный сок. Но сегодня я предлагаю заквасить тыкву. Можно это сделать несколькими способами. Потереть, кусочками, кубиками, тонкими слайсами. Можно перемешать тыкву с солью и сложить в банку. А можно нарезать и залить рассолом. Специи добавляйте на ваш вкус. Стоит обратить внимание на то, что у тыквы есть некоторая особенность. Это нужно обязательно учесть при квашении. В видео я расскажу об этом важном нюансе