«Штрудли по-немецки» (ингредиенты в описании видео)

Ингредиенты: ?400 г говядины с лёгким жирком ?1 кг картофеля; ?квашеная капуста ?Соль, растительное масло. Для теста на штрули: ?1 л. кефира 3,2% ?2 ст.л. сметаны 30% ?мука ?Щепотка соли ?1,5 ч.л. соды