Эчпочмак (татарская кухня).

Эчпочмак- популярное татарское блюдо. Готовим вместе с нашей мамой. Предлагаем вам наш семейный рецепт. Начинка: Мясо (говядина, или баранина или гусь) – 1 кг Лук репчатый – 400 г. Картофель - - 500 г. Тесто: Мука – 8 ст Яйца – 3 шт Молоко – 500 мл Сметана – 100 г Растительное масло – ½ стакана Дрожжи свежие – 80 г. Сахар – 1,5 ч. л Соль – ½ ч.л. Начинаем готовить. Первым делом тесто: В емкость для теста разбиваем яйца, добавляем сахар, соль, сметану, дрожжи и молоко. Теперь очередь за мукой. Все перемешать и влить теплое растительное масло. А сейчас месим и месим тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. После этого оставляем его на час в теплом месте – пусть оно поднимается. А потом безжалостно его обминаем и оставляем еще на часик. Пока тесто пыхтит и поднимается, мы займемся фаршем. Мясо нарезать кубиками 1см*1см. Точно так же поступаем с картошкой и луком. Смешиваем все это. Добавляем воды. И не забыть посолить и поперчить. Фарш готов. Быстренько налепили треугольничков. Это просто: берем кружочек теста, немного раскатываем (сантиметров 12 в диаметре), на серединку - ложку фарша. Склеиваем к центру с трех уголков и в духовку, разогретую до 180 градусов минут на 40. Вкусно! Очень вкусно! Прям нет слов, как вкусно! Готовьте и ешьте с удовольствием! Группа ВКонтакте: Мы на Одноклассниках: Каждую неделю новые ролики. Подпишитесь на канал, чтобы ничего не упустить: