Татарка готовит ЭЧПОЧМАК! // Вкуснейший рецепт из пресного теста

Эчпочмак — это невероятно вкусные пирожки из татарской национальной кухни. В этот раз я готовлю из пресного теста, а не дрожжевого, потому что так тесто получается тоньше, а начинки влезет больше! По этому рецепту я готовлю уже больше 30 лет, так что с уверенностью могу сказать, что он проверен годами. ♦ Ингредиенты: Для приготовление 1 кг. пресного теста: - 620 гр. муки - 250 гр. воды (1 стакан) - 2 ч.л. сахарного песка - 1 ч.л соли - 100 гр. растопленного масла - яйца 2 шт. Для начинки: - 300 гр. филе индейки (грудки или бедра) - 1 большая луковица - 1 ч.л соли - перец и специи по вкусу - 3 средних картофеля - 30 гр. растопленного сливочного масла - 1 яйцо для смазывания - кунжут для посыпания ♦ Ingredients: For 1 kg of unleavened dough: - 620 g flour - 250 g water (1 cup) - 2 tsp granulated sugar - 1 tsp salt - 100 g melted butter - eggs 2 pcs. For filling: - 300 g turkey fillet