ЧЕПАЛГАШ//ЛЕПЕШКИ С ТВОРОГОМ

Всем привет! Сегодня приготовим чепалгаш - это блюдо чеченской кухни, которое представляет собой лепешки с творогом. Не могу сказать что это простой рецепт, зато очень вкусный!! Тесто: Мука 300 г Кефир 250 мл Соль 1/2 ч.л. Сахар 1/2 ч.л. Сода 1/2 ч.л. Начинка: Творог 500 г Соль 1/2 ч.л. Сливочное масло 100-120 г •Из муки, соли, сахара, соды и кефира замешиваем мягкое, липкое тесто. •Для начинки смешиваем 500 г творога и 1/2 ч.л. соли. Начинка должна быть не жидкая. •Тесто разделяем на части. У меня получилось 4 лепешки, диаметр дна моей сковороды 23 см. •Кусочек теста разминаем в небольшую лепешку, кладем начинку, защипываем в виде мешочка. Затем рукой от центра к краю разминаем лепешку, а затем раскатываем скалкой до толщины ~3 мм. •Выпекаем лепешки на разогретой сковороде без масла, огонь выше среднего, до пояления светло-коричневых пятен. •Каждую лепешку смазываем растопленным сливочным маслом и складываем на тарелку стопочкой.