ЧЕПАЛГАШ/ Лепешки с творогом

Тесто: Кефир теплый – 1 литр Сода – 1 ч.л  Соль – 1 ч.л Мука – 1100 г Начинка: Творог – 1 кг Яйцо – шт Зеленый лук Соль по вкусу Топленое масло  🍃🍃🍂🍂🍂🍃🍃 В теплый кефир добавьте соду, соль, перемешайте, затем добавьте просеянную муку и замесите мягкое тесто (вымешивать тесто не нужно). Тесто накройте и отставьте в сторону. В творог добавьте соль, яйцо, зеленый лук, перемешайте. Для начала скатайте из теста 4-5 колобков, обильно присыпьте рабочую поверхность мукой, так как тесто очень мягкое, каждый шар теста  расплющите ладонями, в середину каждой части положите приготовленную начинку и соедините края, формируя шар с начинкой внутри.  Самый первый начиненный шар теста раскатайте в лепешку, выложите на разогретую, сухую сковороду, накройте крышкой и жарьте на среднем огне до готовности (примерно по 2-5, 3 мин), затем переверните и жарьте не накрывая крышкой. Горячую лепешку смажьте топленым