La millefoglie strachìn di Perbellini (e adesso, godete!)

Ti Porto Io a godere! E parecchio, buongustai! La millefoglie strachìn della Pasticceria Perbellini di Bovolone è un elogio alla golosità. La ricetta è segreta (se provate a chiederla alla famiglia, ve lo dicono in un orecchio, ma poi precisano che vi uccideranno... ), ma la bontà è universale. Si chiama così non perché utilizzino lo stracchino, bensì perché la composizione della crema è tale che, se non opportunamente trattata come solo loro sanno fare, si affloscierebbe (si stancherebbe, diventerebbe “straca“, stanca in dialetto veronese“) nel giro di pochi minuti.