Вкусный ривелькухен - немецкий пирог с посыпушкой. Идеален для семейного чаепития в атмосфере тепла и уюта.
Ингредиенты для теста:
- 0,5 литра теплого молока
- 2 яйца
- 1 стакан сахара
- 2 стл ложки растительного масла
- 2 стл ложки топленого масла
- 1 ч л соли
- 1-2 пакетик дрожжей из расчета на 500гр муки
- Примерно 700 гр муки, чтобы тесто было мягким.
Для начинки: яблочное повидло с кусочками яблок от 300-500 грамм
Ингредиенты для Ривели (посыпушки):
- 100 грамм топленого масла
- 1 ложка сахара
- Мука
Яйца смешать с сахаром, добавить 1 чайную ложку соли, и масла: сливочное и топленое – хорошо перемешать. Добавить теплое молоко, и постепенно добавлять муку и дрожжи, примерно у вас уйдет 700-850 грамм муки. Дать подойти тесту 3 раза. 1\3 часть теста отрезаем, раскатываем по ширине противня. Даем подойти 10-15 минут, после чего прокалываем вилкой всю основу, чтобы равномерно выпекалось и не образовывались бугры. На небольшие противни получится 3 пирога, если у вас большие противни, то разделите тесто на две части и у вас получится – два ривелькухена.
Смазать основу щедрым слоем повидла и равномерно по всему пирогу рассадить Ривели.
Чтобы приготовить Ривели, в растопленое топленое масло добавить сахар, перемешать. Постепенно добавлять муку, чтобы получилась плотная масса, похожая на пластилин, не сыпучая. Отделять от теста комочки, и делать из них шарики-ривели, размером так, как вы любите. А если не пробовали, то экспериментируйте!
Выпекать кухен в духовке примерно 20-25 минут до готовности при температуре 180 градусов.
Гутен аппетит!
#eckartrezept
Наша группа