#ГотовьЛюбовь — Рецепт фирменного медовика от шеф-повара ресторана «LavkaLavka

Не все любят мед в чистом виде, но кто откажется от кусочка нежного медовика? Даже императрица Елизаветы не смогла перед ним устоять. Праздничное застолье, семейное чаепитие или внезапно нагрянувшие друзья — этот торт будет хорош к любому случаю. И, в довершение всего, приготовить его проще, чем кажется. Коржи: 115 г цветочного меда (или другого по вкусу) 200 г сахара 80 г сливочного масла 10 г разрыхлителя Dr. Oetker 2 яйца 500 г муки Крем: 300 г сливки 33% 150 г сахарная пудра Dr. Oetker 400 г сметана 40% Процесс не займет много времени: Смешайте в миске мед, сахар, сливочное масло и разрыхлитель. Доведите полученную массу до жидкого состояния на паровой бане. Затем добавьте к ней 2 предварительно взбитых яйца и верните на паровую баню еще на пару минут. Постепенно добавьте муку, хорошенько перемешивая тесто, пока оно не станет однородным и перестанет липнуть к рукам. Раскатайте тесто в колбаску и поделите его на 8 частей. Сформируйте шарики и дайте им отдохнуть 30-40 минут. Затем раскатайте коржи