Ежевичный тортик

Всем привет! Пышный бисквит, нежное суфле. Очень вкусно! К тому же, торт получается очень яркий. Советую использовать именно ежевику. Я использую в этом видео свежую, но можно использовать и замороженные ягоды. Ингредиенты 4 яйца 150 г сахара 100 г муки 100 г крахмала 2 ч.л. разрыхлителя Начинка: 300 г ежевики 15 г желатина 500 г сметаны 100 г сахара Отделить белки от желтков. Желтки взбить с сахаром. Добавить 5 ст.л. горячей воды. Взбить. Добавить крахмал. Перемешать. Добавить разрыхлитель и муку. Перемешать. Белки взбить в пену. Добавить белки в тесто. Аккуратно перемешать. Тесто выложить в смазанную маслом форму (у меня форма диаметром 26 см). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 20–25 минут. Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды. Оставить на то время, которое указано на упаковке. Ежевику взбить в блендере или хорошо растереть. Сметану перемешать с сахаром. Смешать сметану и ежевику. Протереть через сито. Желатин поставить на огонь. Довести до кипения, но н