Конфеты ПТИЧЬЕ МОЛОКО. Рецепт и приготовление в шоколаде и кокосовой стружки

✅ Подписывайся Вконтакте - В данном видео подробно разобран процесс создания и приготовления конфет птичье молоко и рецепт. Покрываем шоколадом и кокосовой стружкой. Птичье молоко. Что для этого нужно (взвешивайте все на весах!) Суфле: 💐 Белок яичный – 160 г. 💐 Лимонная кислота – на кончике ножа Крем: 🌼Масло сливочное – 124 г. 🌼 Шоколад белый – 124 г. Сироп: 🌺Сахар – 440 г. 🌺Вода – 150 г. 🌺 Агар-агар – 9 г. 🌺Глюкозный сироп – 44 г. Приготовление: 1. Для приготовления крема взбиваем масло комнатной температуры до пышной, светлой массы, добавляем в него заранее растопленный, остывший белый шоколад. 2. Для приготовления сиропа, в сотейнике с толстым дном соединяем воду, сахар, агар-агар и глюкозный сироп, постоянно помешивая варим до 110°С. 3. Параллельно с сиропом, взбиваем на ме