[한국인의밥상★풀버전] 제 이름을 뺏긴 그 사연 참 딱한 🐟생선, ‘간재미’ “홍어 뺨치는 알싸한 맛, 남도 겨울 간재미 밥상” (KBS 20160114 방송)

한국인의 밥상 (목요일 저녁 7시 40분 KBS1) “홍어 뺨치는 알싸한 맛, 남도 겨울 간재미 밥상” (2016년 1월 14일 방송) 겨울바다가 내어주는 알싸한 맛- 남도의 진한 펄 밭이 길러낸 깊은 맛- 흰 눈 내리는 겨울에 더 맛있다는 오독오독한 남도의 별미! 홍어라는 이름을 갖고도 홍어라고 불리지 못하고 제 이름을 뺏긴 그 사연 참 딱한 생선, ‘간재미’ 사실은 간재미의 진짜 이름이 ‘홍어’ 우리가 알고 있는 홍어의 이름은 ‘참홍어’ 이다. 간재미의 진가를 진작 알아보았던 남도 사람들에게 구수한 막걸리 한 잔에 최고의 안주가 되어주었던 서민의 맛 간재미의 진짜 매력을 찾아 떠난다. ■ “서촌 간재미가 다 팔리고 나야 다른 고기가 팔리기 시작했지.