LASAGNE ALLA BOLOGNESE - Ricetta originale al 100%!

Лазанья Болоньезе– великая классика итальянской кухни, любимая на родине и ценимая во всем мире. Предлагаем вам оригинальный рецепт лазаньи по-болонски, начиная с приготовления рагу, заканчивая домашней пастой — строго зеленой, как диктует традиция, — и заканчивая богатой дозой сливочного и обволакивающего бешамеля. Лазанья Болоньезе — превосходное первое блюдо, идеально подходящее для воскресного обеда... 🇮🇹 Лазанья – это блюдо, которое можно импровизировать с самыми разными продуктами. Она состоит из нескольких слоев теста, соуса бешамель и начинки, которая может варьироваться от мясного фарша до морепродуктов, от грибов до овощного ассорти. Еще один обязательный элемент этого итальянского блюда – тертый сыр. Кстати Болоньезе 🇮🇹(итал. Ragù alla bolognese) – один из самых популярных мясных соусов в мире. Родом он из гастрономической столицы Италии – города Болонья, административного центра региона Эмилия-Романья, известного такими кулинарными знаменитостями как сыр Пармезан, бальзамический уксус и пармская ветчина. С таким соусом традиционно готовят спагетти и лазанью....))) ★ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЯИЧНОГО ТЕСТА Манная крупа из твердой пшеницы 350 г Мука 150 г Шпинат 250 г Яйца 2 Желтки 3 ДЛЯ РАГУ Говядина (говяжий фарш, крупный и смешанный фарш) 300 г Бекон 150 г Морковь 50 г Сельдерей 50 г Лук золотистый 50 г Красное вино 100 г Томатное пюре 300 г Овощной бульон по вкусу Оливковое масло экстра вирджин 1 ст.л. Соль по вкусу Черный перец по вкусу ДЛЯ СОУСА БЕШАМЕЛЬ Масло сливочное 70 г Мука 70 г Цельное молоко 1 л Соль по вкусу Мускатный орех по вкусу ДЛЯ ПРИПРАВЫ Масло по вкусу Пармиджано Реджано 270 г Buon appetito e buon viaggio! 🇮🇹👌 #италкино #Италия #Italia#cucina_italiana#Италия_есть #итальянскаякухня #итальянскаяеда #простопоитальянски