Почему безжировая диета сжигает больше жира, чем безуглеводная? [Ответ на метаболическую загадку]

Доктор Никита отвечает на метаболическую загадку: почему безжировая диета сжигает больше жира, чем безуглеводная? Почему высокоуглеводная диета обеспечивает быстрое похудение? Из наших более ранних подкастов вы знаете, что излишки углеводов приводят к ожирению. И наоборот, низкоуглеводное жировое питание способствует похудению. Тем не менее оказывается, что в краткосрочной перспективе высокоуглеводное питание дает более быстрое похудение. Дело в разной энергетической емкости жира и глюкозы. Одна молекула жира при сжигании / расщеплении дает в три с лишним раза больше энергии, чем молекула глюкозы. Затраты энергии на обратный процесс (глюкогенез и липогенез) всегда выше чем на сжигание. Телу проще и “дешевле“ расщеплять жиры чем включать их создание. Получается двойная выгода: жир теряется потому что его нет в пище, и еще потому что идет расход энергии на использование имеющегося жира и липогенез. При любом голодании включается компенсация и синтезируются недостающие компоненты для жизнед