ТОРТ ЧЕРНИКА-ЛИМОН/ БЕСПОДОБНОЕ СОЧЕТАНИЕ

Друзья присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ: Instagram - Telegram Яндекс.Дзен Мой САЙТ с рецептами ------------------------------------------------------------------------------------------------------- КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ ------------------------------------------------------------------------------------------------------ Кремчиз для выравнивания Ганаш для выравнивания Шоколадный кремчиз для выравнивания Масляный крем на швейцарской меренге для идеального выравнивания и декора --------------------------------------------------------------------------- Диаметр торта 16 см, вес 2 кг Бисквит d 16 см Яйца СО 2 шт Сахар 150 г Молоко 55 г Растительное масло 25 г Мука 130 г Разрыхлитель 5 г Кипяток 3 ст.л. Цедра 1 лимона Черника 60 г Черничный мусс На 2 кольца диаметром 14 см Черничное пюре 150 г Сахар 30 г Белый шоколад 40 г Сливки 33% 100 г Желатин 7 г Вода для желатина 35 г Черничное конфи На 2 кольца диаметром 14 см Черничное пюре 200 г Сахар 30 г Желатин 5 г Вода для желатина 25 г Крем Маскарпоне 250 г Сыр творожный 250 г Сливки 33% 150 г Сахарная пудра 100 г Крем для выравнивания из торта Клубничный Йогурт --------------------------------------------------------------------------- Музыка: ES_Feel the Pressure (Instrumental Version) - Daxten ES_Gimme All U Got (Instrumental Version) - Ella Faye