Японские панкейки!

🥯 Ингредиенты: - 2 желтка - сахар 10 г. - молоко 40 г. - масло растительное 20 г. - мука 60 г. - разрыхлитель 2/3 ч.л. - 4 белка - сахар 40 г. - по желанию ванилин или лимонная цедра для аромата 🥯 Приготовление: 1. Берем два желтка, хорошо размешиваем их венчиком, добавляем сахар и взбиваем до растворения сахара. 2. Отдельно молоко соединяем с маслом растительным, тщательно перемешиваем и в 3 приема вводим к желткам. 3. Перемешиваем всё, сверху просеиваем постепенно муку с разрыхлителем, перемешиваем, чтобы не было комочков. 4. В отдельной чашке разбиваем четыре белка до белой пышной массы, продолжая взбивать постепенно добавляем сахар, взбиваем до устойчивых пиков. 5. Аккуратно вводим взбитые белки в мучную смесь в несколько приемов. 6. Размешиваем аккуратно, чтобы белки не осели. 7. Берем сковороду с антипригарным покрытием, масло наливать не нужно и нагреваем ее на плите, огонь ставим средний. 8. Выпекаем панкейки примерно по 5-7 минут с каждой стороны под закрытой крышкой.