Окрошки и холодные супы - рецепты старинные и современные!

Как приготовить латгальский холодный суп на кефире? Как правильно посолить папоротник? Какие дикоросы хороши в окрошках и пирожках? Об этом и многом другом Светлана Чернявская расспросила гостей программы «Вкусная пятница» шеф-повара и основателя проекта «Шеф и фермер», вице-президента российского сообщества шеф-поваров «Chefs Team Russia» Юлию Литвиненко, кандидата исторических наук, гастроисторика Ксению Шумскую и волонтера Марину Николаеву.