Окрошка на домашнем квасе (классический вариант)

Сегодня мы Готовим вместе с Сашей классическую Окрошку на квасе. Окрошка (от глагола крошить — мелко нарезать) — традиционное блюдо национальной русской кухни, холодный суп. Окрошка представляет собой смесь мелко нарезанных овощей, мяса или колбас, отварного картофеля, зеленых трав (петрушка. можно добавить укроп и сельдерей) и лука, заправленная квасом и сметаной (любители добавляют хрен для вкуса). Рецепты окрошки появились ещё на заре русской кулинарной литературы, в конце XVIII века. Окрошка – идеальное решение: во-первых, она отлично освежает в жаркий день, во-вторых, ее не надо варить, поэтому в овощах сохраняются витамины. Классический рецепт окрошки подразумевает использование кваса в качестве основы. Однако в быту распространились различные варианты холодных супов, которые также называют окрошкой. В качестве жидкой основы супа используют следующие продукты: молочная сыворотка, кефир, тан, айран, минеральная вода и д.р. В нашем Видео рецепте мы Вам показали как приготовить по нашему рецепту классическую окрошку. Однако Вы можете поделиться и предложить свой вариант этого холодного супа. Замечательная классическая окрошка на квасе. Попробуйте приготовить! ********************************************** Ингредиенты (Рецепт): вареный картофель - 3-4 шт. огурцы - 4-6 шт. редис - 10 шт. куриные яйца вкрутую - 4 шт. вареная колбаса или отварное мясо - 300 г. сметана - 200 г. по хорошему пучку укропа и зеленого лука окрошечный квас -1,5 л соль - по вкусу ********************************************** Процесс приготовления: ********************************************** Квас для окрошки должен быть специальным, так называемым белым квасом, несладким, в отличие от обычного хлебного. Квасное сусло состоит из ржаной муки (хлеба) и пшеничной (хлеба). Сусло заквашивается подготовленной закваской (половину булки белого и ржаного хлеба на 3 литра воды и оставить на 4 дня при комнатной температуре и ложку столовую сахара можно добавить для ускорения брожения, потом слили 2 литра. (чтобы остался осадок один) добавили питьевой воды и через 4-5 дней квас готов). #окрошка #окрошканаквасе #окрошкарецепт ********* ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ В СОЦ СЕТЯХ********* ВК: РуТуб: Одноклассники: Яндекс Дзен: Телеграмм: