#191 салат с дыней и авокадо

И гарнир, и десерт. Для приготовления потребуются (на 2 порции): 300 г очищенной дыни; 1 авокадо; 1 небольшой апельсин; 10 г миндаля; 1 ст. л. растительного масла; несколько листиков мяты. Миндаль рубим ножом и обжариваем на сухой сковороде. Дыню и мякоть авокадо нарезаем небольшими кубиками. Натираем немного апельсиновой цедры в масло, разрезаем апельсин и выжимаем туда же сок. Добавляем измельченные листья мяты. Добавляем заправку к дыне и авокадо, тщательно перемешиваем. Выкладываем салат в порционные емкости (например, креманки), посыпаем обжаренным миндалем. Можно украсить листочками мяты. Этот же салат будем хорошим гарниром к жареной курице. Совет: если добавить в салат отварные креветки, то получим очень изысканное и вкусное блюдо.