Ароматное ризотто с тыквой и кокосовым молоком/Aromatic risotto with pumpkin and coconut milk

Ароматное ризотто с тыквой и кокосовым молоком 3 стакана риса 1 лук 2 зубчика чеснока 1,3 кг очищенной тыквы 2,5 стакана воды 100 мл 1/2 стакана кокосового молока 3 ст.л. кокосового масла соль, перец по вкусу тыквенные семечки для подачи (стакан для измерения 250 мл) Aromatic risotto with pumpkin and coconut milk 3 cups rice 1 onion 2 cloves of garlic 1.3 kg peeled pumpkin 2.5 cups of water 100 ml 1/2 cup coconut milk 3 tbsp coconut oil salt, pepper to taste pumpkin seeds for serving (measuring beaker 250 ml)