Жидкий плов или Жареный суп – Мастава Рецепт Узбекской кухни
Друзья привет! Плов любите? А супы? Вот и я люблю и то и другое, а недавно я побывал в Узбекистане и вспомнил про блюдо, которое идеальное сочетает в себе и плов и суп, его даже в народе так и называют – жидкий плов или жареный суп. Блюдо это Мастава и готовится оно действительно по схожему с пловом принципу – вначале готовится зирвак из мяса, лука и моркови, а уже потом добавляют жидкость и варят суп. Если вы искали чем бы согреться этой осенью, то настоятельно рекомендую попробовать этот рецепт и возможно вы найдете для себя новый любимый суп.
Вам понадобится:
Баранина 500г кости для навара
Масло растительное 75г
Лук репчатый 200г
Морковь 300г
Соль
Перец
Зира
Кориандр
Томаты в с\с 400г (или 500г свежих)
Рис 50г
Картофель 200г
Вода 3 литра
Для заправки:
Катык (можно заменить на сметану) 200г
Кинза/Базилик
Чеснок 2 зубчика
Лепешка
#плов #суп #казан #еда #кулинария #рецепт #тихон