МЯТНЫЙ КЕКС С ГОЛУБИКОЙ И МИНДАЛЕМ. Нежный, мягкий, влажный по структуре со вкусом мяты и миндаля.

“ДЛЯ ТЕСТА: сахар - 180 гр свежая мята (примерно 5 веточек) - 20-30 гр сливочное масло - в250 гр яйца - 3 шт мука - 180\200 гр сок цедра 1,5 лимона десертный ликер (либо ром, коньяк) - 50 мл разрыхлитель - 1 ст\л миндаль- 80\100 гр свежая голубика - 100-200 гр Выпекать кекс в духовке при t 180 градусов 45-50 мин. режим “конвекция“. Готовность кекса проверить деревянной шпажкой на сухость. После выпечки, кекс остудить и поместить в пакет на пару часов, чтобы влага в кексе равномерно распределилась. ДЛЯ ГЛАЗУРИ: белый шоколад - 50 гр растительное масло - 1 ст\л десертный ликер (либо ром, коньяк) - 1-2 ст\л все ингредиенты растопить в теплой духовке либо в микроволновке при t 30-35 градусов. Покрыть глазурью кекс. Можно также украсить кекс свежими ягодами и сахарной пудрой. Кекс очень нежный, мягкий, влажный по структуре с мятным и миндальным вкусом! Приятного вам чаепития и хорошего настроения!!!!