Gastro talant’s. Екатерина Киселева - об издательстве, журнале «BONES» и национальной премии

В гостях у Ивана Квасова в студии Mediametrics Piter Екатерина Киселева – генеральный директор ресторанного издательства «Река», которое выпускает книги для ресторанного бизнеса и единственный журнал для шеф-поваров в России. 00:44 Жизненный путь издательства и его суть. 04:05 Поварская и шефская идеи. 05:42 Вопрос информации и образования в развитии ресторанного бизнеса. 09:48 Внедрение российской кухни в Европу – как этап развития ресторанной индустрии. 20:29 Что представляет издательство и выпускаемая