Gastro talant’s. Максим Яковлев - про Greenbox, полезный фаст-фуд и здоровое питание

В гостях у Ивана Квасова в студии Mediametrics Piter Максим Яковлев - генеральный директор и сооснователь сети «Greenbox». Это сеть из более 25 точек здорового питания, другими словами сеть полезного фаст-фуда. 00:30 Сеть здорового питания 01:40 Как создавалась индустрия? 08:20 Широкий формат производства и дальнейшее его развитие. Франшиза как составляющая бизнеса. 11:53 Уровень автоматизации бизнеса. Ключевые метрики бизнес-процесса. 15:28 Роль доставки в бизнесе. «Умные» холодильники – как отд