Панакотта - сливочное желе с ванилью.(Panna cotta - butter jelly with vanilla.)

Панакотта - сливочное желе с ванилью. Чтобы приготовить это блюдо, нужен стручок ванили (можно -- экстракт ванили или ванильный сахар), 0,5 л 22%-х сливок, 100 г молока, 3 столовых ложки сахара, 10 г желатина и немного ягод - малины или черники. Всыпать желатин в молоко. Взять небольшую кастрюльку, вылить туда сливки, всыпать сахар и опустить разрезанный вдоль стручок ванили. Поставить кастрюльку на маленький огонь и помешивая нагреть почти до кипения. Вынуть стручок, соединить с желатиновым м