БЕЗУМНО ВКУСНЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ “СЛЁЗЫ АНГЕЛА“. Просто тает во рту!
Добрый день, друзья! Сегодня предлагаю Вам приготовить со мной удивительно красивый, нежный творожный торт с очень грустным названием, “СЛЁЗЫ АНГЕЛА“!
Приятного Всем просмотра!
Ингредиенты: (форма 22 см.)
Тесто:
Мука - 150 г.
Сливочное масло - 75 г. (жирность 82 %) замороженное
Яичный желток - 3 шт.
Сахар - 45 г.
Разрыхлитель - 1 ч.л. (4 г.)
Щепотка соли
Творожная начинка:
Творог - 500 г. (жирность 9%)
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 г.
Сметана - 100 г.
Ванилин по желанию (можно использовать цедру 1 апельсина)
Кукурузный крахмал - 20 г. (или можно манную крупу 1-1.5 ст.л.)
ФРУКТОВЫЙ КРЕМ по желанию. Я использовал апельсиновый курд.
Французская меренга:
Яичный белок - 3 шт. (90 г.)
Сахар - 90 г.
Выпекать 30- 35 минут при 180 °C, затем достать из духовки добавить меренгу и выпекать ещё 10 минут при 160 °C
Ingredients: (shape 22 cm.)
Dough:
Flour - 150 g.
Butter - 75 g (fat content 82%) frozen
Egg yolk - 3 pcs.
Sugar - 45 g.
Baking powder - 1 tsp. (4 years)
A pinch of salt
Curd filling:
Cottage cheese - 500 g (fat content 9%)
Eggs - 2 pcs.
Sugar - 100 g.
Sour cream - 100 g.
Vanillin optional (you can use the zest of 1 orange)
Corn starch - 20 g (or semolina 1-1.5 tbsp.)
FRUIT CREAM optional. I used orange curd.
French meringue:
Egg white - 3 pcs. (90)
Sugar - 90 g.
Bake for 30-35 minutes at 356 °F (180 °C), then remove from the oven, add meringue and bake for another 10 minutes at 320 °F (160°C)
Готовим песочное тесто:
В чашу высыпаем просеянную муку, разрыхлитель и соль. Перемешиваем сухие ингредиенты. Замороженное тесто обваливаем в муке и натираем на мелкой тёрке. Сахар соединяем с яичными желтками, перемешиваем и отправляем к сухим ингредиентам.
Замешиваем тесто. Замешиваем быстро, чтобы масло не успело нагреться.
Тесто раскатываем между двух листов пергамента. Раскатываем тесто в пласт так, чтобы по диаметру тесто было больше диаметра формы где-то на 4 см. Раскатанное тесто убираем в морозильную камеру примерно на 10-15 минут.
Достаём тесто , снимаем пергамент и аккуратно перекладываем тесто в форму для запекания. Формируем борт теста, лишнее тесто обрезаем. Борт должен быть по высоте где-то 4 см. Убираем форму с тестом в морозильную камеру на минут 15-20.
Готовим творожную начинку:
Творог, сахар, сметану и ваниль перебиваем блендером до однородной консистенции. Затем к однородной творожной массе добавляем кукурузный крахмал (или манную крупу), яйца и хорошо перемешиваем венчиком до однородности.
Достаём форму с морозильной камеры и выливаем творожную массу в форму. Равномерно распределяем творожную массу по песочной основе.
Отправляем форму в разогретую до 180 °C духовку, примерно на 30-35 минут.
ВНИМАНИЕ: Так как Я люблю экспериментировать, Я ДОБАВИЛ ещё в рецепт ФРУКТОВЫЙ СЛОЙ, слой апельсинового курда. В классическом рецепте фруктового слоя нет,
поэтому добавлять его или нет, решать Вам!
Готовим Французскую меренгу:
Яичные белки взбиваем на средних оборотах миксером, до пышной пены. Затем порциями всыпаем сахар, увеличиваем обороты миксера и взбиваем до устойчивых пиков.
Достаём форму из духовки. Выкладываем меренгу на ГОРЯЧУЮ творожную начинку, равномерно распределяем и формируем рисунок (рельеф). Снижаем температуру в духовке до 160 °C и отправляем форму в духовку ещё на 10 минут.
Для того, чтобы на поверхности торта выступили “слёзы“ (капельки сиропа), накройте форму с тортом большой миской до полного остывания торта. ( Я не стал ждать, не терпелось попробовать торт! )
Приятного Всем аппетита!
Почта для связи и сотрудничества: @
#торт #творожныйторт #творожныйдесерт #выпечка
1 view
570
149
4 days ago 00:00:53 0
Очень вкусный пирог с нежной начинкой🫠 #готовимдома#рецепты#рецепт #десерт#еда#вкуснаяеда#кулинария
1 week ago 00:02:06 1
Что приготовить из фарша? Готовлю каждую неделю, ОЧЕНЬ вкусно!
1 week ago 00:04:58 1
Круче сырников и творожников?! Приготовьте ВКУСНЕЙШИЕ манники!
2 weeks ago 00:04:05 1
Простой, но очень вкусный пирог с творогом и яблоками. Tarta de requeson y manzana.
2 weeks ago 00:11:01 0
АРБУЗ АУ ПРОДЮСЕР - РАННЕСПЕЛЫЙ ПОПУЛЯРНЫЙ СЛАДКИЙ НО ОЧЕНЬ КАПРИЗНЫЙ СОРТ
2 weeks ago 00:08:53 0
Кабачки как грибы!!!!!!! ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!!!! Мамины рецепты
4 weeks ago 00:04:59 0
БЕЗ МУКИ! Нежнее пирога Я НЕ ЕЛА! Очень вкусный и простой ПИРОГ из йогурта!
1 month ago 00:03:14 25
Творожный Чизкейк с клубникой и бананом! Быстрый десерт без выпечки! Очень вкусно и бюджетно!
2 months ago 00:02:05 0
Очень вкусный шоколадный пирог с творогом
2 months ago 00:02:22 0
“ЛАЗАНЬЯ“ Супер рецепт! ГОТОВИМ ПРОСТО И ОЧЕНЬ ВКУСНО
2 months ago 00:02:27 0
ТАКОЙ САЛАТ СЪЕДЯТ ЗА МИНУТУ😋Очень ВКУСНЫЙ и ПРОСТОЙ в Приготовлении с ПОТРЯСАЮЩЕЙ ЗАПРАВКОЙ!
2 months ago 00:05:36 2
Торт “СКАЗКА“, коллекция советских рецептов. НЕ ЗРЯ ЭТОТ ТОРТ ЛЮБЯТ МИЛЛИОНЫ. Очень вкусно!
2 months ago 00:00:55 2
Очень вкусный и простой рецепт Драников. Этот потрясающий вкус не передать словами!
2 months ago 00:01:00 0
Торт «Три стакана» простой в приготовлении, но очень вкусный #рецепт #еда #готовка #кулинар #вкусно
3 months ago 00:03:53 2
Шикарный Рецепт Салата с Грибами и Фасолью, Очень Вкусный!
3 months ago 00:02:42 2
Я влюбился в этот Салат! Салат ЗА 10 МИНУТ! Ну очень вкусный, а стоит копейки
3 months ago 00:04:06 1
Очень вкусный и сытный рис на обед ..ужин..Рис Калдосо. Arroz caldoso.
3 months ago 00:02:47 0
Десерт за 3 минуты из 3 ингредиентов (БЕЗ сливок и желатина)
3 months ago 00:16:43 0
Торт Аврора очень вкусный хрупкий нежный тающий с меренговым коржом | Cake Aurora | Թխվածք &
3 months ago 00:01:34 0
Летний микс. Осторожно очень вкусный салат.
3 months ago 00:06:38 4
Очень вкусные и пышные панкейки на кефире♥️нежные и на следующий день!
3 months ago 00:13:48 4
Этот ТОРТ покорил всех! Торт Эскимо 🍰 ИДЕАЛЬНЫЙ шоколадный торт с очень вкусным кремом! Рецепт торта
3 months ago 00:02:54 0
Свиные Ребрышки в духовке! Очень вкусные и совсем просто готовятся! Супер рецепт!
3 months ago 00:01:24 26
Показываю как мы в столовой готовим МЯСО по-французски порционно - это очень просто быстро и легко