МЕРЕНГОВЫЙ ТОРТ

🍰Ингредиенты: - 190 г яичного белка (5-6 яиц) - 8-10 г ванильного сахара. - 250 г сахарной пудры - 1 чайная ложка лимонного сока - 20 г кукурузного крахмала - Миндальные хлопья 💫Приготовление: Белки перемешать до образования пены. Добавить ванильный сахар и сахарную пудру. Сахарную пудру добавлять порционно, взбивая миксером (около 20 мин.) Добавить лимонный сок и кукурузный крахмал. Взбить миксером на низкой скорости в течении 20-30 сек. Разделить на 2 части. Взять две формы для выпечки диаметром 20 см. На дно и по стенкам форм уложить бумагу для выпечки. Равномерно распределить взбитую массу по формам, оставив расстояние 1 см. от формы. Посыпать миндальными хлопьями . Выпекать в разогретой до 150С духовке 35-40 мин. Дать остыть до комнатной температуры. 🍰Наполнение: -150 г клубники (свежей или замороженной). -1 чайная ложка лимонного сока. -1 столовая ложка сахара. -2 чайные ложки кукурузного крахмала. Перемешайте до однородности. Доведите до кипения, постоянно помешивая, и варите 1-2 минуты. Дать остыть до комнатной температуры. 🍨Крем: -400 г маскарпоне. -40 г сахарной пудры. -80 г взбитых сливок (33-36%). Взбивайте 1-2 минуты, пока смесь не загустеет. Поставьте в холодильник на 1 час. Соберите торт, промазав коржи кремом и наполнением. Украсьте сахарной пудрой и свежей клубникой🍓. Готовьте с радостью! ❤ #сладостидлярадости