Приз Радецкого

Хотите увидеть, какие блюда подавали в Петербурге в 19 веке? Тогда смотрите видео⬇️ В Северной столице прошел финал конкурса петербургской кухни «Приз Радецкого». Шеф-повара города представили жюри блюда, приготовленные по рецептам 19 века. В меню, представленном конкурсантами, было десять блюд: горячий паштет из фазана с трюфелем, жареная корюшка, борщ из рыбы с ушками, котлеты телячьи, холодное из ершовых филеев с раковыми шейками, санкт-петербургский суп, телячья грудинка, пудинг из дичи, фаршированный бланкетом, суп из раков и жаркое из голубей. Часть блюд имеет непривычный для нашего времени вкус, а часть могла украсить меню современных ресторанов. #конкурс #ПризРадецкого #рецепты #петербург #шефповар #грандотельевропа