Медовик песочный

@ assel_aliaskarovna Коржи 6 штук: Яйца - 3 шт. Сахар - 150 гр. Масло - 180 гр. Сода - 1 ч.л. Уксус - 1 ч.л. Мёд - 150 гр. Мука - 450 гр. Крем: Сгущенное молоко - 380 гр. Сметана 20-25% - 400 гр. В размягченное сливочное масло добавим сахар и перетрем до бела. Добавим растопленный мед, перемешаем. Затем яйца и уксус. В муку добавим соду и постепенно всыпаем в тесто. Не останавливаясь перемешиваем и наблюдаем за тестом. Оно должно получится очень густое и тягучее. Уберем в холодильник на 30 минут. Крем сделаем самый простой. В сметану добавим сгущенное молоко и перемешаем. Тесто выкладываем сразу на силиконовый коврик, пергамент или просто на противень. Ложкой делаем круг, он должен быть чуть больше чем планируемый диаметр торта. Выпекаем при 200°C 6-7 минут. Готовые коржи легко снимаются. Аккуратно срежем излишки теста и измельчим их для посыпки. Не дожидаясь когда коржи остынут смажем их кремом. Крем у нас жидкий, но это не страшно так как торт отлично пропитается. Уберем его в холодильник на 3-4 часа.