Французский хлеб на закваске Левито Мадре

200г. Закваски 275мл.вода ( закваска Ацидо -Лактин по желанию) 550 г.мука 12г.соль 20г.сахар 20г.слив . Масло сливочное Выпекать 15 мин. При 230’С с паром, затем 30 мин. 200’С без пара. __________________