Хрустящая слоёная снаружи - сочная внутри .Самса очень вкусная

ТЕСТО Мука – 500 грамм Вода – 250 мл Соль – 1 чайная ложка без горки НАЧИНКА Мясо – 500 грамм у меня баранина и говядина Лук – 500 грамм Соль – 1 чайная ложка без горки Перец черный молотый по вкусу Сначала готовлю тесто для самсы. Нужно просеять муку, добавить соль и воду. Замесить тесто не очень мягкое, но и не сильно тугое. Дать тесту отдохнуть 20 минут. Оно станет более мягким, и с ним удобно работать.Тесто разделяю на шесть частей раскатываю поочередно пласт большой круглый в толщиной 2 мм. На каждый пласт равномерно наношу по 40 грамм размягченного сливочного масла и сворачиваю тесто в рулет. разрезаю на маленькие кружочки раскатываю и кладу начинку Выпекаю при 180° 35-40 минут в режиме верх-низ. С конвекцией - 25 минут.