ВКУСНЕЙШИЕ МИНИ-ЧИЗКЕЙКИ груша-персик-Дор БлюВидео от Форум кондитеров №1

ВКУСНЕЙШИЕ МИНИ-ЧИЗКЕЙКИ груша-персик-Дор Блю🍑🍐🧀 Очень вкусное лакомство, попробуйте обязательно приготовить📌😍 Нам понадобится: Ингредиенты на ~12 шт. Основа: ✅150 г. печенья ✅50 г. растопленного сливочного масла Чизкейк: ✅300 г. крем-сыра (творожного, сливочного) ✅200 г. сливок 30-36% ✅120 г. сахара ✅15 г. кукурузного крахмала ✅2 яйца ✅50 г. Дор Блю Компоте: ✅1 небольшой персик ✅1 небольшая груша ✅20 г. сахара ✅50 мл. воды ✅50 мл. воды 5 г. крахмала ✅ 10 г. Дор Блю для украшения Основа: Печенье измельчить в крошку, смешать с растопленным сливочным маслом Бумажные формы для маффинов разложить по формочкам В каждую формочку положить по 1 ст. л. крошки. Утрамбовать как на видео Поставить в холодильник или морозилку пока делаем заливку Чизкейк: Крем-сыр, сливки, сахар, яйца, крахмал смешать венчиком или пробить блендером Добавит натертый на крупную терку Дор Блю, смешать ложкой Разлить по формочкам Духовку разогреть до 160’С, вниз поставить емкость с кипятком Выпекать ~17 минут. Середина чизкейка должна слегка гулять Остудить, поставить в холодильник минимум на 6 часов Компоте: Мелко нарезать грушу и персик (без кожуры) Положить в кастрюлю, добавить сахар и воду. Проварить 3 минуты Крахмал смешать с водой, струйкой вылить в кастрюлю. Помешивая довести до загустения. Переложить в другую емкость, накрыть пленкой в контакт. Охладить. ☝🏻*Если у вас есть пектин, даже лучше. Заменить воду и крахмал на пектин (4г.) смешанный с сахаром. Проварить 3 мин и готово Рецепт от troublebaba Приятного аппетита😋