Panzanella: La Ensalada Italiana Perfecta para el Verano

La Panzanella es una ensalada de pan duro y verduras, un plato tradicional italiano especialmente adecuado para el verano. Rápido y fácil de hacer, solo tienes que dar un poco de tiempo de reposo para que los sabores se mezclen al máximo. Es perfecto como aperitivo o para un almuerzo rápido y ligero. INGREDIENTES: (para 4 porciones) 500 gr de tomates maduros y firmes 400 gr de pan de 1 o 2 días, tipo Toscano o casero 1 cebolla morada mediana 1 pepino 15 hojas de albahaca 200-250 gr de agua (aproximadamente) 85 gr de vinagre de vino blanco (7 cdas) 40 gr de Aceite de oliva virgen extra (3 cds) sal Pimienta negra molida Seguime también en Instagram: y Pinterest: