Cырные тефтели с томатным соусом

Соуса получается много, и он отлично подойдет к пасте или рису. Понадобится на 7-8 тефтелей: Говяжий фарш - 400 гр Яйцо - 1 шт Панировочные сухари - 2 ст.л. Пармезан - 30-35 гр Твердый сыр - 50 гр (у автора Гауда) Пару веточек кинзы Луковица - 1/2 или 1 маленькая Перец, соль, мускатный орех по вкусу Соус: Томат - 2 небольших (= 1 большой) Томатная паста - 1 ст.л. с горкой Горячая вода - 250 мл Соль, перец по вкусу Приготовление: 1. Чтобы минимизировать вытекание сыра, нарежьте его на 7-8 небольших кубиков и отправьте в морозилку на 2 часа. Я в этот раз замораживала совсем немного, поэтому тефтели немного вулканизировались. 2. Мелко нарежьте лук и кинзу, пармезан натрите на мелкую терку и соедините с остальными ингредиентами для тефтелей. Отбейте фарш (пару раз бросьте весь фарш в миску с грохотом😄). Возьмите порцию фарша, положите в середину кусочек замороженного сыра. Отправьте тефтели запекаться на 15 минут в разогретую до 180С духовку. Затем достаньте, залейте соусом (смотрите ниже пункт 3) и отправьте в духовку еще на полчаса. 3. Соус: Надрежьте томаты, обдайте их кипятком, затем окуните в ледяную воду. Снимите кожицу и нарежьте на небольшие кубики. В миске смешайте томатной пасту, томаты, горячую воду и добавьте соль и перец по вкусу.