Pizza Napolitaine maison avec four Ardore et fermentation 24H00

Session pizza napolitaine avec le petit four Ardore party ainsi qu’un petit test de la pistacchiosa mortadella inspiré par le boss Vito Lacopelli ! 4x250gr Hydratation 70% Pointage 2H00 Apprêt 22H00 (dont 20H00 frigo) Température de cuisson ~500°C