САЦИВИ ещё один шедевр Грузинской кухни. Satsivi

Супервкусно и суперлегко готовится! И Н Г Р Е Д И Е Н Т Ы; Курица – 1,5 кг. Лук 2 –шт. небольшого размера. Грецкие орехи - 500 гр. Лимоный свежевыжатый сок - 2 ст. ложки Красный молотый перец совсем немного, по вкусу Чеснок - 3 зубчика Соль – 2 чайные ложки Подсолнечное масло – только если понадобится для поджарки лука. СПЕЦИИ : Шафран - 2 ч.л. Сушёная кинза - 1 ч.л. Уцхо сунели (Пажитник голубой) - 2 ч.л Р Е Ц Е П Т : 1. Варим курицу примерно в 3 литрах воды. 2. Грецкие орехи вместе с чесноком проводим через мясорубку. Затем к ним добавляем специи и тщательно перемешиваем. 3. Мелко нарезаем лук. 4. После того как курица сварится, с поверхности бульона ложкой снимаем жир и переносим в другую кастрюлю, в которой будем тушить лук и дальше готовить соуз. Пока лук будет тушится вынемаем курицу из кострюли и перекладываем на тарелку, на которой будем её нарезать. 5. Бульон через сито добавляем в ёмкость с орехами при это