SFINCIONE ricetta tipica Siciliana FOCACCIA ALTA E SOFFICISSIMA

Lo sfincione o spinciuni in siciliano è un prodotto tipico della gastronomia palermitana (e non solo) è un’antica ricetta che vede come ingrediente principale l’impasto pizza (morbido e lievitato, simile appunto ad una spugna) con sopra una salsa a base di pomodoro, cipolla, acciughe, origano e Caciocavallo (Palermitano o Ragusano) Io ho usato il caciocavallo calabrese, non avendo quello siciliano! Era da tempo che volevo farla e finalmente eccola qui in tutta la sua bellezza e soprattutto BONTÀ! Credetemi è strabuona, tutto l’insieme è perfetto! Il dolce della Cipolla la sapidità delle Acciughe insomma vi consiglio vivamente di provarla! ⏱️ 1° Step di crescitaper 3-4 ore o finché raddoppia ci Volume ⏱️ 2° Step di crescita per 1 ora circa dopo averlo steso in teglia! 🌡️ Inforniamo a 220° Statico - 210° Ventilato per 20 minuti circa 📝Ingredienti: 400 g Farina 0 (oppure metà Manitoba metà Farina 00) 200 g Acqua (leggermente tiepida) 30 g Olio 10 g Lievito di birra fresco (4 secco) 5 g Zucchero 10 g Sale 📝Per il Condimento: 4-5 Cipolle dorate 400 ml Polpa di Pomodoro 7-8 Filetti di Acciughe sott’olio Caciocavallo o Provola o altro formaggio 2 cucchiai Pangrattato Olio, sale, peperoncino, origano Grazie per la visione e se ancora non lo avete fatto ISCRIVETEVI al canale è gratis! 👉 ISCRIVITI AL CANALE qui 👉 PINTEREST 👉 PAGINA FACEBOOK 👉 INSTAGRAM 👉 Business and Marketing mail tuttiatavola2016@ #pizza #italianfood #pizzalover #pizzarecipe #focaccia #sicilia #onion #cipolla #anchovies #sicily #streetfood #ricetta #tuttiatavola #cooking #ricette #yummy #recipe #focacciabread #impasto #tomato #bread #tuttiatavola2016