Вяленое мясо в домашних условиях. Георгий Апухтин

Вяленое мясо в домашних условиях. Рецепт простой но довольно продолжительный. Процесс готовки займет примерно 30 дней. Но это гораздо быстрее чем вяленый Хамон, который готовится от 6 месяцев. Ингредиенты на 800 г. конечного продукта: - Свинина - 1200 г. - Соль - 2 кг. - Уксус - 100 мл. - Вода - 15 л. - Специи для свинины - 4 пакетика Дополнительно: - Кастрюля эмалированная 3-х литровая - 1 шт. - Груз весом 2-3 кг. - шт. - Веревка льняная - 2 м. - Марля нестерильная - 2 м. #мясо #Рецепт #Апухтин