Супер белковый меренговый рулет без сахара для малышей 😍
На самом деле, моему малышу достался лишь кусочек)) все слопали взрослые...
Поэтому будем готовить снова 😃
Рецепт невероятно прост. Импровизация приветствуется.
Для меренги:
4 белка
Щепотка соли
Пол чайной ложки лимонного сока
Подсластитель (у меня эретрит 4 ст ложки)
Ванилин
Для начинки:
100 грамм творога
Подсластитель (у меня сироп топинамбура)
Ванилин
Если сухой творог, то 1 ст ложка кефира или йогурта
Далее импровизация. Можем взять или любые свежие ягоды и фрукты (банан в идеале) , варенье, конфитюр или как я сделать подобие джема😍
350 гр клубники
4 ст ложки эретрита
1 с ложка с горкой кукурузного крахмала
Смешиваем все ингридиенты для меренги миксером или венчиком блендера. Пару минут на минимальной скорости, далее на максимуме (в этот момент добавляем подсластитель) . У меня ушло около 5 минут.
Берем кондитерский мешок или как я пакет. Туда накладывает безешку и Равномерно распределяем по пергаменту. Ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 15 минут. Пока не подзолотится.
В это время В БЛЕНДЕРЕ смешиваем творог, подсластитель, ванилин и кефир. Получается кремообразная масса.
Достаём меренгу, переворачиваем, остужаем. Смазываем творожным кремом, выкладываем фрукты и сворачиваем.
В холодильник минимум на 3 часа.
Если решите сделать джем, то промытую ягоду выкладываем на сковороду, на средний огонь. Накрываем крышкой и тушим 15 минут. Следом подсластитель. Перемешали. Растопилили. Добавили крахмал. Все. Перемешиваем до загустения и отключаем плиту.
Пробуйте на сладость. У всех разные вкусовые предпочтения 😉
Можно малышам до года!
Меренга хорошо пропекается. Яйца не сырые!) Здорово будет, если преподнести малышу в виде торта на 1 год 😉
Помните, что подсластители, кроме эретрита и стевии не самые безопасные.
176 views
654
183
6 months ago 00:09:00 1
Женский торт. ОБЛАКА ИЗ МЕРЕНГИ. Декор НОЧНОЕ НЕБО
6 months ago 00:07:37 1
Торт клубничный Тирамису | Легкий десерт без выпечки
6 months ago 00:36:14 1
⁉️КУДА ПРОПАЛА 🤗 готовлю плов, привожу дом в порядок, домашняя рутина
6 months ago 00:07:41 1
Меренги на палочке. Швейцарское безе (мокрое безе).
7 months ago 00:13:20 1
ВКУСНЫЙ и ПОЛЕЗНЫЙ морковно карамельный ПП торт. ПП рецепты