Детский меренговый рулет без сахара

Супер белковый меренговый рулет без сахара для малышей 😍 На самом деле, моему малышу достался лишь кусочек)) все слопали взрослые... Поэтому будем готовить снова 😃 Рецепт невероятно прост. Импровизация приветствуется. Для меренги: 4 белка Щепотка соли Пол чайной ложки лимонного сока Подсластитель (у меня эретрит 4 ст ложки) Ванилин Для начинки: 100 грамм творога Подсластитель (у меня сироп топинамбура) Ванилин Если сухой творог, то 1 ст ложка кефира или йогурта Далее импровизация. Можем взять или любые свежие ягоды и фрукты (банан в идеале) , варенье, конфитюр или как я сделать подобие джема😍 350 гр клубники 4 ст ложки эретрита 1 с ложка с горкой кукурузного крахмала Смешиваем все ингридиенты для меренги миксером или венчиком блендера. Пару минут на минимальной скорости, далее на максимуме (в этот момент добавляем подсластитель) . У меня ушло около 5 минут. Берем кондитерский мешок или как я пакет. Туда накладывает безешку и Равномерно распределяем по пергаменту. Ставим в разогретую духовку до 200 градусов на 15 минут. Пока не подзолотится. В это время В БЛЕНДЕРЕ смешиваем творог, подсластитель, ванилин и кефир. Получается кремообразная масса. Достаём меренгу, переворачиваем, остужаем. Смазываем творожным кремом, выкладываем фрукты и сворачиваем. В холодильник минимум на 3 часа. Если решите сделать джем, то промытую ягоду выкладываем на сковороду, на средний огонь. Накрываем крышкой и тушим 15 минут. Следом подсластитель. Перемешали. Растопилили. Добавили крахмал. Все. Перемешиваем до загустения и отключаем плиту. Пробуйте на сладость. У всех разные вкусовые предпочтения 😉 Можно малышам до года! Меренга хорошо пропекается. Яйца не сырые!) Здорово будет, если преподнести малышу в виде торта на 1 год 😉 Помните, что подсластители, кроме эретрита и стевии не самые безопасные.