Темперирование шоколада - рецепт Бабушки Эммы

Рецепт - Как темперировать шоколад от Бабушка Эмма делится Видео-рецептом - Темперирование шоколада - воспользуйтесь ссылкой Для чего нужно темперировать шоколад? Шоколад темперируют в случае, когда кондитерское изделие, например, шоколадный батончик Сникерс или Баунти, нужно покрыть не ганашем, то есть не шоколадной глазурью, а обычным шоколадом. Если шоколад не темперировать он будет быстро таять и через некоторое