Sirup ohne Zucker? 🤔 So geht’s! 😃Anwendbar für fast jeden Sirup! 👍

Wie und unter welchen Umständen das geht, erkläre ich in diesem Video. Und es erklärt vielleicht auch, warum dem einen oder anderen der Sirup mal schlecht wird, wenn man den Zucker reduziert oder ausgetauscht hat. Es ist alles recht einfach, wenn man zwei Regeln beachtet. Welche? Schaut es Euch an! Auch die Frage, ob man Holunderblütensirup ohne Zitronensäure machen kann wird geklärt: das aber gern hier noch einmal schriftlich. Ja, das geht. Einfach Zitronensaft oder Zitronenscheiben nehmen. Auch Limettensaft geht ohne weiteres. 😉 Es geht nur um den Säuregehalt, nicht, woher er kommt. Passende Flaschen gibt es hier: Und alles andere zum Einkochen in meinem Shop: 🙂 0:00 Einleitung 0:48 Was ist eigentlich Sirup? 1:13 Das passiert, wenn man den Zucker reduziert 2:53 Regel 1: Die Essenz/der Ansatz muss Säure enthalten 4:13 Regel 2: Die Temperatur ist entscheidend: Den Sirup schnell heiß Abfüllen 4:33 Die Haltbarkeit im verschlossenen Glas/Flasche 5:17 Was bedeutet das nun für die Verwendung von Zuckeraustauschstoffen? 5:35 Haltbarkeit von zuckerreduziertem Sirup nach dem Öffnen 7:10 Mein Holunderblütensirup mit wenig Zucker 7:52 Abschmecken und Süßen vom Hollerblütensirup 9:17 Heiß abfüllen und verschließen