Дымляма по-узбекски

Дымляма по-узбекски Берем: Болгарский перец 2 шт Мясо 1 кг Помидор — 2 шт. Лук 2 штт. Морковь 2 шт Картофель 8-10 шт (среднего размера) Чеснок 3 зубчика Капуста 1 качан Помидоры 3 шт У нас оно называется и «домлама», и «димляма», в общем, кто как услышал. Рецепт этого узбекского блюда не замысловатый: овощи и мясо просто крупно нарезают, укладывают слоями в казан или кастрюлю, отправляют на минимальный огонь и «забывают» минимум на 2 часа. Правда, есть один очень интересный момент: прежде чем закрывать емкость с дымлямой крышкой, на овощи укладывают капустные листья, которые помогают сохранить сок внутри. Сами же они пропитываются ароматным паром и в результате получаются необыкновенно вкусными.