Осенний салатик

▫️ Фасоль красная - 300 г ▫️ Помидоры - 1 кг ▫️ Перец болгарский - 200 г ▫️ Морковь - 180 г ▫️ Лук репчатый - 140 г ▫️ Чеснок - 1 зубчик ▫️ Приправы: для мяса, черный перец ▫️ Масло гхи 1/2 ч.л. ▫️ Соль Приготовление: ▫️ Фасоль отвариваем в течении 30 минут, она должна стать мягче, но сохранить форму. ▫️ Лук и болгарский перец режем кубиками, морковь натираем на терке. ▫️ В сковороде на среднем огне растапливаем масло гхи. Выкладываем лук и, помешивая, обжариваем примерно 3-4 минуты, до мягкости. ▫️ Помидоры режем крупными кусочками. При помощи блендера или мясорубки измельчаем помидоры в пюре и перекладываем в кастрюлю. ▫️ Ставим кастрюлю на средний огонь и, помешивая, доведите пюре до кипения. ▫️ В кипящее пюре из помидоров добавляем обжаренные лук, нарезанный перец, морковь и отварную фасоль. ▫️ Чеснок мелко режем и также отправляем в кастрюлю. Всыпаем соль и приправы самокат для мяса и черный перец. ▫️ Варим 20 минут, периодически помешивая.